San Miniato (Pi): Slow Food parla della qualità dei cereali

Pisa – Il 3 maggio alle ore 17 a San Miniato, presso il Conservatorio di Santa Chiara si svolgerà un convegno organizzato dalla sezione locale di Slow Food dal titolo “Sapori antichi e qualità dei cereali”, interverrà fra gli altri il Prof. Stefano Benedettelli docente presso l’Università degli Studi di Firenze, Facoltà di Agraria, oltre a chi coltiva, macina a pietra, panifica e fa la pasta di qualità. L’incontro approfondirà i seguenti argomenti: individuazione e salvaguardia di grani naturali, pregiati e sicuri, tralasciati dall’agricoltura industriale, ripresa e protezione delle semine nostrali adatte al territorio italiano, limitazione delle granaglie importate, senza controlli su provenienza, tipo di coltivazione , uso di diserbanti e tipo di concimazione. (O3)

Posted by O3 on 19 Aprile 2013. Filed under O3News. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry