Slow Food: come ridurre gli sprechi del cibo a Firenze

Firenze – In occasione dello Slow Food Day, sabato 25 maggio in Piazza SS Annunziata si svolgerà la tavola rotonda “La rivoluzione del cibo: riduciamo gli sprechi”. Appuntamento alle 10 per parlare di ricette e dai saperi della tradizione che da sempre insegnano a  cucinare con gli avanzi, come racconteranno Leonardo Torrini, fiduciario Slow Food Firenze, e Fabio Picchi, cuoco e patron del Cibreo e del Teatro del Sale; si tratterà anche di mense scolastiche e ospedaliere, e di volontariato. A chiusura dell’incontro sarà offerto a tutti un piatto di pappa al pomodoro, esempio di come sia possibile riciclare gli avanzi e creare una ricetta nutriente e apprezzata in tutto il mondo. (O3)

Posted by Nicoletta Bardossi on 24 Maggio 2013. Filed under O3News. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry