Carne cavallo: Confartigianato Pastai Toscana, “Tutelare prodotti artigianali”

Firenze – Acquistare prodotti artigianali freschi, per essere certi di cosa si mangia: è l’invito di Piero Stocchi, presidente di Confartigianato Pastai Toscana, che interviene dopo i numerosi casi della carne di cavallo non dichiarata all’interno di alimenti distribuiti da grandi gruppi multinazionali. Secondo Stocchi da anni si assiste ad una corsa per globalizzare l’offerta a scapito della qualità, del gusto e soprattutto del controllo di filiera; occorrono interventi legislativi invece per tutelare le diverse produzioni a cominciare dalla pasta fresca artigianale. (O3)

Posted by Nicoletta Bardossi on 26 Febbraio 2013. Filed under O3News. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry